Læg hamburgerryggen i en gryde med vand med suppevisk eller bouillon og bring i kog. Skru ned for varmen og lad simre i ca. 30 minutter. Server med kartofler, grøntsager, agurkesalat, rødbeder, asier o.s.v. Hamburgerryg kan også bruges til pålæg. Skæres i tynde skiver og lægges på rugbrød eller i sandwich.